Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Обычный черный кофеек насыщает тело бодростью и энергией, поэтому его особенно предпочитают пить по утрам перед насыщенной предстоящей работой, но существует еще один сорт, о котором до недавнего времени мало кто слышал – зеленый кофе в зернах. Что же это за разновидность? Как же его приготовить в домашних условиях? Давайте разберемся подробнее.
Что представляет собой зеленый кофеиновый напиток: основные характеристики, виды
Зеленый кофе, по сути, является питьем, приготовленным из обычных сырых кофейных зерен, которые не подверглись обжарке, за счет чего их оттенок представляется непривычным для нас. В приготовлении кофе эти зерна проходят специфическую обработку, в результате которой происходит освобождение от шелухи и мякоти ягод.
В отличие от черного кофе, зеленый не обладает богатым ароматом, скорее напоминая запах терпких трав. Приготовленный кофеек имеет кисловатый вкус, а его внешний вид приобретает оттенок коричневого цвета.
Зеленый кофе может быть представлен одним из нескольких имеющихся видов:
- натуральным в зернах;
- сырым;
- обжаренным;
- молотым в порошке;
- гранулированным растворимым;
- сублимированным.
Особенности приготовления зеленого кофе: этапы и способы
Для начала кофейные зерна необходимо перемолотить. Это очень важный этап, так как от него зависит эффект вкусового и ароматного раскрытия. Чтобы облегчить процесс, перед помолом следует поместить кофейные зерна на несколько минут в холодную воду.
Далее наступает следующий этап приготовления кофе – обжарка. На самом деле, обжаривать зерна вовсе не обязательно – это личное дело каждого, но стоит отметить, что обжаренный зеленый кофе содержит в себе низкий уровень кофеина и имеет улучшенные качества вкуса. Поэтому, если вам необходимо насладиться приятным вкусом данного напитка, то лучше все-таки подвергнуть зерна обжарке. Обжаривание длится около 15 минут и осуществляется на сухой сковороде (желательно на чугунной).
Заварить напиток можно любым способом:
- френч-прессом;
- с помощью турки;
- с помощью кофейника;
- кофеваркой;
- кофемашиной.
Какой из приведенных выше способов вам подходит – решать только вам. Так или иначе, а все же вне зависимости того, какое оборудование вы выберите, получится замечательный кофеек, который доставит много удовольствия!