Многие любят покупать и готовить мясную продукцию, маринованный шашлык, сочный стейк, нежное филе птицы или говядины – звучит очень аппетитно. Однако, не многие задумываются о том, как производится вся эта продукция, как выглядят и как работают современные мясники. Более того, многие уверены, что современные мясники выглядят как в фильмах: перед ним лежит разделанная окровавленная туша животного, у него в руках топорик, а его белый фартук обязательно испачкан каплями крови. Так вот, следует уверенно заявить, что это миф, либо давно устаревшая реальность. На сегодняшний день мясники совершенно по-другому осуществляют свою деятельность, а как это происходит будет подробно рассказано в данной статье. Оборудование для мясников можно выбрать на сайте https://myasniki.ru/
Прежде чем начать свою работу первым делом мясник должен надеть на себя чистую белую одежду, взять с собой и надеть набор одноразовых белых перчаток и только затем войти в мясной цех. Что касается мясного цеха, то он представляет собой максимально светлое помещение, которое отделано только белым кафелем и плиткой. В нем присутствуют только чистые инструменты, соответствующие стеллажи для хранения и сушки этих инструментов, более того, на стеллажах установлены специальные дезинфицирующие средства для инструментов, которыми работают мясники.
Также в мясном цехе в обязательном порядке присутствует жидкое мыло и перекись водорода для того, чтобы мясник мог в любое время помыть и обработать руки. Визуально мясной цех напоминает больничное помещение, такое же светлое и чистое, однако, оглянувшись по сторонам и увидев туши животных, висящие на специальных тросах, можно быстро вернуться в реальность.
Так, в мясном цеху есть также специальный металлический разделочный стол, на котором и изготавливаются любимые многими мясные продукты. Например, суповые наборы, стейки и так далее. Опытные мясники довели свои действия с разделкой туши животного до автоматизма, так что у них не возникает никаких сложностей во время этого процесса. Итак, современные мясники работают исключительно в чистых помещениях в соответствующей одежде.